『糖尿病合併症～網膜症～』

『主菜について』

＜栄養士より＞

9月糖尿病教室では主菜がテーマで、「主菜の種類や部位によるエネルギーの違い」や「主菜を食べる時の工夫」をお伝えしました。実習では鶏肉部位ごとのエネルギーの違いについて示し、「手羽ってこんなにエネルギー高いんだ」「同じ鶏肉でもこんなにエネルギーが違うんだね」と関心を持って頂けた様子でした。

また、皮付きと皮なしの鶏肉を加熱し、エネルギーが高くなる原因であるあぶらの量の違いを動画で確認して頂きました。皆さん出てくるあぶらの量の違いに驚いており、皮のエネルギーの高さを実感して頂けたようでした。

鶏肉の中では、ささみや皮をとったむね肉のエネルギーが低く、おすすめな部位になります。皆さんも主菜でエネルギーを摂り過ぎないよう、ぜひこれらのおすすめ部位を活用してみてください！

来月も皆さんに楽しくご参加いただけるよう、より一層取り組んでいきたいと思います。

皆様のご参加お待ちしております。